Baglio di Pianetto

Cembali Riserva 2013 95/100

“innamorarsi” di un NDA 2013… un olfatto tipico, pieno di frutti rossi maturi con una nota di pepe centrale che prelude un equilibrio al palato intenso e persistente. Un calice… una bottiglia da soli o in compagnia.

Nero d’Avola 91/100

Frutti rossi maturi, fragola, ciliegia, note erbacee e spezie mediterranee con una nota di pepe nero in centro, il tutto per creare un bouquet che nota dopo nota in equilibrio si sente al palato.

Cembali Riserva 2016 94/100

Grande terra di vini, la contrada Baroni “E Baruna” in lingua sicula/Pachinese, ricordi della mia infanzia e della Moto Ape condotta da mio nonno che al passaggio non faceva altro che ripetere… “Grande terra… Grandi Vini”. Oggi ogni mio pensiero lo rivivo nel Cembali di Baglio di Pianetto che in questa terra ne estrae il succo più vino, un nero d’Avola che diventa sublime, profondo e sensuale come la terra da cui nasce. Un olfatto vinoso, profondo, frutti rossi maturi che sfociano su note minerali e speziate. Al palato, in equilibrio con le note olfattive tocca ogni papilla gustativa e se ne impossessa… ottimo anche solo con un calice in dolce compagnia o in abbinamneto per un succulento pasto a base di carni rosse.

Nero d’Avola Biologico 90/100

L’espressione di una terra unica, siamo nel territorio di Noto ma sempre terra di Pachino, la contrada Baroni, rievoca ogni pensiero di questa terra calda dove i raggi del sole perpendicolari alla vigna donano una maturazione unica al “principe” nero d’Avola. L’accuratezza della vinificazione della cantina crea tutte le “nuance” tipiche del vitigno e le riporta nel calice. Frutti rossi appena maturi, gelsi, note speziate ed in fondo una nota floreale intensa. Al palato in perfetto equilibrio con il naso dona persistenza e capacità per un vino a tutto pasto o per una calice da degustare tra buoni amici.

Baglio di Pianetto

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